Запах тёмного шоколада перед тренировкой: больше повторений без лишней нагрузки

Утренний тренинг на голодный желудок. Обычная история. Перед подходами хочется есть, и это отвлекает. Но что, если сам запах еды может что-то изменить?

Новая работа в журнале Frontiers in Physiology проверила, как запах шоколада влияет на аппетит и на силовую работу. В исследовании участвовали 23 здоровых мужчины, в среднем 23 года, которые регулярно занимались силовыми тренировками минимум два раза в неделю последние два года.

Три визита, три запаха

Каждый участник приходил в лабораторию три раза, в случайном порядке. Перед визитом они голодали не менее десяти часов. С 08:00 до 09:00 им давали понюхать один из трёх жидких стимулов в течение 30 секунд: 90% тёмный шоколад, 60% молочный шоколад или воду.

Затем мужчины оценивали голод, сытость, желание есть и приятность запаха по 100-миллиметровым шкалам. После этого выполняли разгибания ног с нагрузкой 80% от десятиповторного максимума. Подходы шли по десять повторений до произвольного отказа. Отдых между подходами составлял 3,5 минуты. Запах предъявляли перед каждым подходом.

Тёмный шоколад дал больше всего

С запахом 90% тёмного шоколада участники сделали в среднем на 18 повторений больше, чем с водой. С 60% молочным шоколадом прирост составил 9 повторений. Тёмный шоколад обогнал молочный тоже примерно на 9 повторений.

По количеству подходов тёмный шоколад тоже выиграл: получился примерно на один подход больше, чем с водой или с молочным шоколадом. При этом оценка усилия росла от подхода к подходу, но между условиями не различалась. То есть люди не чувствовали, что работают сильнее, хотя фактически делали больше.

Голод отступил, сытость выросла

До упражнения запах тёмного шоколада снижал голод, желание есть и ожидаемое потребление пищи. Чувство сытости, наоборот, росло. Молочный шоколад влиял слабее: он повышал только желание есть и оценивался как более приятный.

Внутри одного и того же участника меньший голод и большая сытость были связаны с большим числом повторений и подходов. Но приятность запаха с результатами не связалась.

Что это может быть

Авторы думают, что запах тёмного шоколада мог временно сдвинуть субъективное ощущение аппетита: от сильного голода к более сытому состоянию. Это, по их версии, уменьшило отвлекающие внутренние сигналы во время упражнения.

Они также предполагают, что эффект может отражать привычную реакцию на сигналы-подсказки. Тёмный шоколад — продукт, который люди связывают с насыщением, и его запах мог запускать ожидания еды ещё до того, как питательные вещества попали в организм. В числе таких реакций — слюноотделение, работа желудка и другие физиологические изменения, запускаемые сенсорными сигналами пищи.

Однако исследование было поисковым, а статистическая проверка связи не подтвердило, что именно подавление голода стало причиной прироста повторений. Участники — молодые тренированные мужчины, упражнение односуставное, так что переносить выводы на других людей и другие тренировки рано.