Чай и кофе после менопаузы: что известно о костях

Многие пьют чай или кофе каждый день и не задумываются, как это связано с костями. Особенно после менопаузы, когда плотность костной ткани обычно падает. Американские исследователи посмотрели на эту привычку почти десять лет.

Что измеряли и как сравнивали

В исследовании участвовали 9704 женщины в возрасте 65 лет и старше. Почти все были белыми, жили в США и входили в программу Study of Osteoporotic Fractures. Средний период наблюдения составил 8,1 года, а само исследование охватывало около десяти лет.

Участницы несколько раз заполняли анкеты о количестве чашек кофе и чая в день. В те же визиты им измеряли плотность костей бедра: в шейке бедра и по всему тазобедренному суставу. За время наблюдения средний возраст женщин вырос с 73 до 80 лет. Плотность костей шейки бедра снизилась в среднем с 0,65 до 0,62 г/см², а всего тазобедренного сустава — с 0,76 до 0,73 г/см².

Чай и чуть более крепкие кости

Употребление чая было связано с более высокой плотностью костей всего тазобедренного сустава. Среднее значение у пьющих чай составило 0,718 г/см², у непьющих — 0,715 г/см². Разница в 0,003 г/см² маловата для одного человека, хотя и не похожа на случайность. Катехины в чае, особенно эпигаллокатехин, могут стимулировать клетки, строящие кость, и подавлять клетки, разрушающие её.

Связь чая с плотностью шейки бедра зависела от веса. У женщин с ожирением чай был связан с чуть более высокой плотностью, разница составила 0,001 г/см². В дополнительном анализе связь чая с плотностью всего тазобедренного сустава выглядела линейной: чем больше чая, тем чуть выше показатель.

Кофе: умеренное количество и очень много

Кофе в целом не показал устойчивой связи с плотностью костей ни в одной из двух точек измерения. Графический анализ подсказал, что 2–3 чашки в день могут не менять показатели. А вот более 5 чашек в день может быть связано с более низкой плотностью костей. Это предварительное наблюдение, а не устойчивый вывод.

Связь кофе с шейкой бедра зависела от алкоголя. У женщин с меньшим потреблением алкоголя за жизнь кофе был связан с чуть более высокой плотностью, разница 0,002 г/см². Пьющие кофе в этой группе чаще курили и пили больше алкоголя, чем те, кто кофе не пил. Пьющие чай, наоборот, сообщали о меньшем потреблении алкоголя.

Кофеин может подавлять образование кости и усиливать её разрушение, действуя на аденозиновые рецепторы. Если с кальцием в рационе не очень, добавление одной-двух ложек молока в кофе может перекрыть влияние кофеина.

Это наблюдательное исследование, поэтому нельзя сказать, что чай или кофе напрямую меняют кости. Участницы были почти исключительно белыми пожилыми женщинами из США, и выводы нельзя переносить на другие группы.